సిరామిక్ కత్తులను పదును పెట్టండి - 5 దశల్లో సూచనలు

కంటెంట్

• సిరామిక్ కత్తుల గురించి సాధారణ సమాచారం
• సిరామిక్ కత్తులను పదును పెట్టండి
  • చిట్కాలు మరియు సూచనలు
• మొదటి గ్రౌండింగ్
• శీఘ్ర పాఠకుల కోసం చిట్కాలు

సిరామిక్ కత్తులు సహజంగా చాలా అధిక నాణ్యత మరియు తదనుగుణంగా దీర్ఘకాలం ఉంటాయి. చాలా సంవత్సరాల ఉపయోగం తర్వాత మాత్రమే అవి నీరసంగా మారుతాయి. అప్పుడు వారి గొప్ప శక్తిని కోల్పోకుండా వాటిని పదును పెట్టే సమయం వచ్చింది. నిపుణుడిచే "మరమ్మత్తు" కు ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు మీ సిరామిక్ కత్తులను మీరే ముందే ముడి వేయవచ్చు. సాధనాలను పదును పెట్టడానికి మీకు ఏమి అవసరమో మరియు మీ ఫస్ట్-క్లాస్ కట్టర్లను తిరిగి టాప్ ఆకారంలోకి తీసుకురావడానికి మీరు ఎలా ప్రత్యేకంగా ఉండాలో మేము మీకు చూపుతాము!

ప్రొఫెషనల్ మరియు te త్సాహిక కుక్స్ సిరామిక్ కత్తుల యొక్క సంపూర్ణ లక్షణాలను ఎంతో అభినందిస్తున్నాయి. దీని ప్రకారం మరియు తరచుగా పాత్రలు కొని వాడతారు. రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో కత్తులు అనివార్యమైన సహాయకులను చేసే అపారమైన పదును ఇది. పదును క్రమంగా దాని శక్తిని కోల్పోతే "> సిరామిక్ కత్తులకు జనరల్

సెరామిక్స్ చాలా కష్టం మరియు చాలా సన్నగా కత్తిరించవచ్చు. ఈ అత్యుత్తమ ప్రయోజనాలను జపనీయులు ప్రారంభంలోనే గుర్తించారు, కాబట్టి వారు తమ కత్తి బ్లేడ్‌ల కోసం పదార్థాన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. సిరామిక్ కత్తులు మొదట జపాన్ నుండి వచ్చాయి, కాని తూర్పున అభివృద్ధి చెందిన వెంటనే, వారు కూడా పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో తమను తాము స్థాపించుకోగలిగారు.

సిరామిక్ కత్తులు ఉక్కు కత్తులకు అధిక నాణ్యత గల ప్రత్యామ్నాయం. తరువాతి యొక్క బ్లేడ్లు కొలత HRC (రాక్వెల్ ప్రకారం కాఠిన్యం) యొక్క యూనిట్ ప్రకారం వర్గీకరించబడతాయి మరియు వేరు చేయబడతాయి. ఈ కొలత యూనిట్ యొక్క అధిక విలువ, ఉక్కు కష్టం - తక్కువ (తిరిగి) దుస్తులతో సంబంధం ఉన్న ఆస్తి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే: చాలా కఠినమైన బ్లేడ్ అంతే బలంగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ లేదా ఆలస్యమైన దుస్తులతో మాత్రమే సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. సిరామిక్ కత్తులను కూడా రాక్‌వెల్ టేబుల్ సహాయంతో బాగా వర్గీకరించవచ్చు. ఉదాహరణ కోసం ఒక చిన్న అవలోకనం:

• స్టీల్ బ్లేడ్ల కాఠిన్యం సాధారణంగా 52 మరియు 65 HRC మధ్య ఉంటుంది.
• తక్కువ ధర విభాగంలో ఉక్కు కత్తులు సుమారు 52 నుండి 55 హెచ్‌ఆర్‌సి కాఠిన్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
• VG-10 స్టీల్ కోర్ ("గోల్డ్ స్టీల్") తో తక్కువ-ధర సిరామిక్ కత్తులు 60 HRC వద్ద కదులుతాయి.
• చాలా మంచి సిరామిక్ కత్తులు 67 HRC వద్ద వర్గీకరించబడ్డాయి.

రాక్‌వెల్ స్కేల్‌లో ఒక్క అడుగు కూడా (సుమారు 65 నుండి 66 వరకు) గుర్తించదగిన వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. 52-అంగుళాల కత్తులు చాలా సరళమైనవి అయినప్పటికీ, అవి కొద్దిసేపటి తర్వాత మందకొడిగా ఉంటాయి. హెచ్‌ఆర్‌సి విలువ ఎక్కువైతే, తదుపరి పదును పెట్టడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

మా అవలోకనం ఇప్పటికే సిరామిక్ కత్తుల యొక్క అధిక నాణ్యతను చూపుతుంది. కత్తి ప్రాంతంలో అవి నిస్సందేహంగా ఉత్తమమైనవి.

సిరామిక్ కత్తుల యొక్క మరింత ప్రయోజనాలు:

• ఉక్కులా కాకుండా, సిరామిక్స్ ఆమ్లాలకు (పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటివి) నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి.
• సిరామిక్ కత్తుల ఉపరితలం పట్టించుకోవడం చాలా సులభం.
• స్వచ్ఛమైన సిరామిక్స్ సాధారణంగా తుప్పు పట్టదు.
• సిరామిక్ బ్లేడ్ యొక్క చనిపోయిన బరువు ఉక్కు బ్లేడ్ కంటే చాలా తక్కువ.
• కాబట్టి: సిరామిక్ కత్తులతో పనిచేయడం చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
• సెరామిక్స్ రసాయనికంగా పూర్తిగా స్వచ్ఛమైనవి.

సిరామిక్ కత్తులను పదును పెట్టండి

మేము ఇప్పటికే చాలాసార్లు సూచించాము: సిరామిక్ కత్తి మందకొడిగా ఉంటే, అది ఖచ్చితంగా దాని వెనుక చాలా కాలం పని జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చాలా మంది కత్తి తయారీదారులు తమ వినియోగదారులకు విలువైన భాగాన్ని ఏ విధంగానైనా దెబ్బతీసే ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి ఒక నిపుణుడిచే తిరిగి బ్లైండ్ చేయమని సలహా ఇస్తారు. అయినప్పటికీ, సిరామిక్ కత్తి యొక్క పదును పెట్టడం మీ చేతుల్లోకి తీసుకోకపోవటానికి ఒక కారణం లేదు. వాస్తవానికి, గ్రైండర్ కనీసం మాన్యువల్ నైపుణ్యాన్ని తీసుకురావాలి. అదనంగా, సరైన సాధనాన్ని ఉపయోగించడం మరియు మా సూచనల ప్రకారం ఖచ్చితంగా పనిచేయడం మాత్రమే ముఖ్యం. అప్పుడు ఏమీ తప్పు కాదు!

మీకు ఇది అవసరం:

• డైమండ్-కోటెడ్ డిస్క్‌తో కత్తి పదునుపెట్టే లేదా డైమండ్ పూతతో గ్రౌండింగ్ బ్లాక్
• మ్యాండింగ్ (ఫ్లాట్) కంటైనర్‌లో నీరు మరియు సాండింగ్ బ్లాక్ కోసం గ్రిప్పి ప్యాడ్
• గుడ్డ

చిట్కాలు మరియు సూచనలు

ఉక్కు కత్తులకు ఉక్కు కత్తులు ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి, సిరామిక్ కత్తులకు మీకు ప్రత్యేక డైమండ్ గ్రైండర్ అవసరం. ఇది రెండు వైపులా కత్తులలో సన్నని మరియు భూమికి అనుకూలంగా ఉంటుంది - సిరామిక్ కత్తులు అని పిలువబడే లక్షణాలు. సాంప్రదాయిక కత్తి పదునుపెట్టే పరికరం కంటే డైమండ్ గ్రైండర్ కొంచెం ఖరీదైనది అయినప్పటికీ, ఆర్థిక వ్యయం ఇప్పటికీ పరిమితం. రాడ్ రూపంలో మంచి డైమండ్ సాండర్ ధర 30 యూరోలు, డైమండ్ పూతతో కూడిన ఇసుక బ్లాక్ కోసం మీరు సగటున 50 యూరోలు ఉంచారు.

డైమండ్-కోటెడ్ డిస్క్ ఉన్న కత్తి పదునుపెట్టే ప్రయోజనం ఇప్పటికే తగిన గ్రౌండింగ్ కోణాన్ని నిర్దేశిస్తుంది, తద్వారా మీరు అనుభవం లేని వినియోగదారులుగా కూడా వాస్తవంగా తప్పులు చేయలేరు. దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు ఇప్పటికే గ్రౌండింగ్ కోణానికి మంచి అనుభూతిని కలిగి ఉంటేనే డైమండ్ పూతతో గ్రౌండింగ్ బ్లాక్ వాడటం సిఫార్సు చేయబడింది. లేకపోతే సిరామిక్ కత్తిని దెబ్బతీసే మరియు / లేదా పదును దెబ్బతీసే ప్రమాదం ఉంది.

మీరు ఇక్కడ మరియు అక్కడ సిఫారసు చదివినప్పటికీ, జపనీస్ నీటి రాళ్లను ఉపయోగించవద్దు. కఠినమైన సిరామిక్ బ్లేడ్లకు రాళ్ళు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు వాటిని మాత్రమే ఉపయోగిస్తాయి. ఇంతలో, కత్తి ఆకులు కత్తిరించబడని విధానం. కాబట్టి వాటర్ స్టోన్స్ ఎటువంటి ప్రయోజనాన్ని కలిగించవని మీరు చూస్తారు, కాని స్పష్టమైన నష్టాలు ఉన్నాయి.

పదునుపెట్టేటప్పుడు, డైమండ్ గ్రైండర్ నిరంతరం చల్లబరచాలి, తద్వారా ఇది చాలా వేడిగా ఉండదు మరియు కత్తికి నష్టం కలిగిస్తుంది. శీతలీకరణ కోసం, నీటిని ఉపయోగిస్తారు. మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు డైమండ్ గ్రైండర్ యొక్క సరైన ఉపయోగం కోసం తయారీదారు సూచనలపై శ్రద్ధ వహించండి! మరియు: మీరు నీటితో పని చేస్తే, మీరు దానిని కత్తితో మళ్లీ మళ్లీ తుడిచివేయాలి.

సాధారణంగా, సిరామిక్ కత్తిని సులభంగా పదును పెట్టడానికి 1, 000 గ్రిట్ సరిపోతుంది. మీ కత్తికి కొత్త గ్రౌండ్ గ్రైండ్ అవసరమయ్యేంత మొద్దుబారినట్లయితే, మీరు ముతక గ్రిట్ (ఉత్తమ 400er) ఎంచుకోవాలి.

డైమండ్ పూసిన డిస్క్‌తో కత్తి పదునుపెట్టే పరికరాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలి:

దశ 1: మీ బలమైన చేతిలో సిరామిక్ కత్తిని తీసుకొని గట్టిగా పట్టుకోండి. స్థిరత్వాన్ని పెంచడానికి, మీ బొటనవేలితో బ్లేడ్‌ను పరిష్కరించండి.

దశ 2: కత్తి పదునుపెట్టే పట్టుకోడానికి మీ స్వేచ్ఛా చేతిని ఉపయోగించండి. వాస్తవానికి, వీటిని ట్రాక్ చేయడం కూడా చాలా ముఖ్యం. మీరు అక్షరాలా రెండు పాత్రలను నియంత్రణలో కలిగి ఉండాలి.

దశ 3: కత్తి బ్లేడ్ యొక్క రెండు వైపులా ప్రత్యామ్నాయంగా 20 డిగ్రీల కోణంలో స్వల్పంగా కాని స్థిరమైన ఒత్తిడితో గ్రైండర్ మీద రాడ్ రూపంలో అనేకసార్లు పాస్ చేయండి.

చిట్కా: కత్తి పదునుపెట్టేవాడు బ్లేడ్ యొక్క చిన్న దుస్తులు ధరించడానికి మాత్రమే సరిపోతుంది. ఇది ఇప్పటికే చాలా నీరసంగా ఉంటే, మీరు మంచి లేదా అధ్వాన్నంగా, డైమండ్-పూతతో కూడిన ఇసుక బ్లాక్‌తో పనిచేయవలసి ఉంటుంది.

డైమండ్ కోటెడ్ గ్రౌండింగ్ బ్లాక్‌తో దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:

దశ 1: ఇసుక బ్లాక్‌ను ఒక కూజా నీటిలో ఉంచి, మీరు ఇసుక వేయడానికి ముందు 15 నిమిషాల పాటు ఉంచండి.

చిట్కా: గ్రౌండింగ్ సమయంలో కూడా, ఇసుక బ్లాక్ ఎల్లప్పుడూ చల్లగా ఉండాలి, అనగా తడి. గ్రిప్పి ఉపరితలంతో నిస్సారమైన కంటైనర్‌ను వాడండి, తద్వారా మీరు నీటితో చల్లబరుస్తున్నప్పుడు ఇసుక బ్లాక్‌లో సులభంగా పని చేయవచ్చు.

దశ 2: సిరామిక్ కత్తిని తీయండి. హ్యాండిల్ ద్వారా దాన్ని గట్టిగా పట్టుకోండి మరియు బ్లేడ్‌కు వ్యతిరేకంగా మీ బొటనవేలును పక్కకు ఉంచండి. ఇది మరింత స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారిస్తుంది మరియు కత్తిని బాగా మరియు సమానంగా మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది.

దశ 3: మొదట సిరామిక్ కత్తి యొక్క కొనను పదును పెట్టండి. ఇది చేయుటకు, కత్తిని పది నుంచి పదిహేను డిగ్రీల మధ్య ఇరుకైన కోణంలో ఉంచండి. కత్తిని పూర్తిగా ఉద్దేశపూర్వకంగా మార్గనిర్దేశం చేయడానికి ఇప్పుడు మీ మరో చేతిని ఉపయోగించండి. ఈ భంగిమలో, గ్రైండర్ మీద కత్తి బ్లేడ్‌ను పైకి క్రిందికి లాగండి (లేదా ముందుకు వెనుకకు). స్థిరమైన కాంతి పీడనంతో పనిచేయండి.

చిట్కా: గ్రౌండింగ్ సమయంలో, బ్లేడ్ చిట్కా వద్ద చక్కటి బుర్ సృష్టించబడుతుంది.మీరు అనుభూతి చెందగానే, బ్లేడ్ మధ్యలో దాడి చేసే సమయం వచ్చింది.

దశ 4: ఇప్పుడు కత్తిని 60 డిగ్రీల కోణంలో ఉంచండి మరియు బ్లేడ్ మధ్యలో గ్రౌండింగ్ ప్రక్రియను కొనసాగించండి.

చిట్కా: గ్రౌండింగ్ చక్రంలో, దుమ్ము ఏర్పడుతుంది, మీరు గ్రైండర్ మరియు కత్తి బ్లేడ్ రెండింటి నుండి ఎల్లప్పుడూ తొలగించాలి. మీ నోరు (చెదరగొట్టండి) లేదా తడిగా ఉన్న వస్త్రాన్ని (తుడిచివేయండి) ఉపయోగించండి. నీటి విషయంలో కత్తిని ఆరబెట్టడం మర్చిపోవద్దు.

5 వ దశ: మీరు బ్లేడ్ యొక్క ఒక వైపు తగినంతగా పనిచేశారా (ఇకపై చిట్కా వద్ద కాకుండా ఇతర బ్లేడ్ పాయింట్ల వద్ద కూడా అనుభూతి చెందలేదు) ">

చిట్కా: మీరు మొత్తం గ్రౌండింగ్ ప్రక్రియను అనేక రౌండ్లు (మూడు నుండి ఐదు వరకు) చికిత్స చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది, ఈ పెట్టుబడి ఎల్లప్పుడూ నమ్మదగిన ఫలితానికి విలువైనది.

మొదటి గ్రౌండింగ్

మొదటిసారి మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు చాలా సమయం తీసుకోవాలి. ఇది మీకు పదార్థానికి మంచి అనుభూతిని ఇస్తుంది మరియు తరువాత ఇసుక చక్రాల సమయంలో వేగంగా మరియు మరింత సమర్థవంతంగా పనిచేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

దీన్ని మీరే చేయండి లేదా నిపుణుడికి మంచిది ">

చిట్కా: కొన్నిసార్లు ఉచిత తయారీదారు సేవ కూడా ఉంటుంది. అటువంటప్పుడు మీరు మీ మందమైన కత్తిని మాత్రమే పంపించి, పదునైన స్థితిలో తిరిగి పొందాలి. మొదట, మీ కత్తి యొక్క తయారీదారు ఈ సేవను అందిస్తున్నారో లేదో తెలుసుకోండి. అలా అయితే, మీరు చాలా ప్రయత్నం (మరియు డబ్బు) ఆదా చేస్తారు.

సిరామిక్ కత్తులను పదును పెట్టడం అంత తేలికైన పని కాదు, కానీ ఇది పరిష్కరించగల పని. డైమండ్-పూత కత్తి పదునుపెట్టే లేదా ఇసుక బ్లాక్ మరియు సరైన విధానంతో, మీ అధిక-నాణ్యత వంటగది సహాయకులను మళ్లీ చక్కగా తయారు చేయడంలో మీరు విజయవంతమవుతారు. ఉత్తేజకరమైన ఫలితాన్ని సాధించడానికి మా సూచనలను అతిచిన్న వివరాలకు అనుసరించండి. ఒకరి స్వంత సామర్థ్యాల గురించి ఏదైనా సందేహం ఉంటే, బ్లేడ్‌కు హాని కలిగించే ప్రమాదాన్ని అంగీకరించడం మరియు దానిని స్పృహతో అంగీకరించడం కంటే నిపుణుడిని ఆశ్రయించడం మంచిది. కానీ మీరు మీతో కొంచెం హస్తకళను తీసుకువస్తే, మీ సిరామిక్ కత్తులకు పదును పెట్టడానికి ఇది ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది!

శీఘ్ర పాఠకుల కోసం చిట్కాలు

• కత్తుల కోసం ప్రత్యేక డైమండ్ షార్పనర్‌ను ఉపయోగించడం మర్చిపోవద్దు
• కత్తులు సులభంగా తిరిగి మార్చడానికి 1.000 గ్రిట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది
• కొత్త గ్రౌండ్ గ్రైండ్ కోసం 400 గ్రిట్ అవసరం (బ్లేడ్ చాలా మొద్దుబారిన)
• డైమండ్-కోటెడ్ డిస్క్‌తో కత్తి పదునుపెట్టేది (సాధారణంగా 20 ° కోణంలో పనిచేస్తుంది!)
• ప్రత్యామ్నాయం: డైమండ్-కోటెడ్ గ్రౌండింగ్ బ్లాక్ (బ్లేడ్ చాలా మొద్దుబారిన)
• ఇసుక బ్లాక్ నిరంతరం నీటిలో చల్లబడాలి
• సాండింగ్ బ్లాక్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు నాన్-స్లిప్ ఉపరితలం చాలా ముఖ్యం
• సాండింగ్ బ్లాక్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, సిరామిక్ బ్లేడ్‌ను రెండు చేతులతో మార్గనిర్దేశం చేయండి
• బ్లేడ్ వైపు బొటనవేలు ఉంచండి (ఇది స్థిరత్వాన్ని పెంచుతుంది)
• ఇసుక బ్లాక్: కత్తి యొక్క కొనను 10 నుండి 15 an కోణంలో ఇసుక
• ఇసుక బ్లాక్: కత్తి కేంద్రాన్ని సుమారు 60 ° కోణంలో ఇసుక వేయండి
• కత్తి యొక్క రెండు వైపులా అనేకసార్లు ప్రాసెస్ చేయడం మంచిది (3 నుండి 5 మలుపులు అనువైనవి)
• మధ్యలో సిరామిక్ ధూళిని పేల్చివేయండి లేదా తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో తుడవండి
• తడిగా తుడిచిన తరువాత, కత్తిని మళ్లీ మళ్లీ ఆరబెట్టండి
• సిరామిక్ కత్తులు చాలా బలంగా ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ కాలం పదునుగా ఉంటాయి