వాల్నట్ ఎండబెట్టడం - సూచనలు మరియు చిట్కాలు

కంటెంట్

• తయారీ
• గాలి పొడి: సూచనలు
• ప్రత్యామ్నాయం: డీహైడ్రేటర్

వాల్నట్ చెట్లు గింజల కారణంగా యువకులలో మరియు ముసలివారికి ప్రాచుర్యం పొందాయి. మొట్టమొదటి అక్రోట్లను నేలమీద పడేటప్పుడు, సేకరణ ప్రారంభమవుతుంది మరియు క్రిస్మస్ సీజన్లో, అవి చాలా డెజర్ట్లలో కనిపిస్తాయి లేదా బూట్లలో ఆరబెట్టబడతాయి. అయినప్పటికీ, తాజా అక్రోట్లను స్వల్ప కాలానికి మాత్రమే స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు ఎండబెట్టాలి. ఇది ఎలా ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది ">

మీరు పెద్ద మొత్తంలో పండించినట్లయితే వాల్నట్ ఎండబెట్టడం అవసరం మరియు మీరు వాటిని ఎక్కువ కాలం ఉంచాలనుకుంటే. అక్రోట్లను పగులగొట్టకపోతే, అవి ఏడాదికి సులభంగా ఉంటాయి. ఏదేమైనా, వాల్నట్ కెర్నలు అచ్చు మరియు ముడతలు కొన్ని రోజుల్లో ఎండబెట్టి మరియు దగ్గరగా నిల్వ చేయకపోతే. ఈ కారణంగా, అక్రోట్లను ఆరబెట్టడం మరింత ముఖ్యం, ఎందుకంటే సాధ్యమైన వినియోగం ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఏదేమైనా, అనేక పాయింట్లపై ఎండబెట్టడానికి ముందు మరియు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి, తద్వారా లక్షణాల సుగంధం మరియు గింజల నాణ్యత సంరక్షించబడతాయి. పాత రుచినిచ్చే రాన్సిడ్ వాల్నట్ మీద ఎండబెట్టిన తర్వాత మీరు కాటు వేయడం ఇష్టం లేదు.

తయారీ

ఎండబెట్టడానికి ముందు పంట చాలా ముఖ్యం. ఎందుకంటే త్వరగా బురద లేదా అపరిపక్వ గింజలు మీ బుట్టలో ముగుస్తాయి, వీటిని ఏ సందర్భంలోనైనా తినకూడదు లేదా ఎండబెట్టకూడదు. పంట కోసేటప్పుడు, తగిన అక్రోట్లను మాత్రమే కలిగి ఉండటానికి ఈ క్రింది చిట్కాల కోసం చూడండి:

దశ 1: అక్రోట్లను పండినప్పుడు మాత్రమే వాటిని కోయండి. పండిన అక్రోట్లను సెప్టెంబరులో ఒంటరిగా చెట్టు నుండి పడతాయి మరియు ఈ ప్రాంతాన్ని బట్టి, పంట సమయం అక్టోబర్ చివరి వరకు ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ షెల్ నుండి అవి స్వయంగా తేలికగా పరిష్కరిస్తాయి మరియు గురుత్వాకర్షణ మిగతా వాటిని చేస్తుంది. చెట్టు నుండి నేరుగా అక్రోట్లను ఎప్పుడూ తీసుకోకండి, ఎందుకంటే ఇవి సాధారణంగా ఇంకా పండినవి కావు.

దశ 2: ప్రతిరోజూ మరియు వీలైనంత త్వరగా గింజల కోసం చూడండి. అక్రోట్లను నేలమీద ఎక్కువసేపు ఉంచుతారు, త్వరగా వాటిని జంతువులు తీసుకుంటాయి లేదా అచ్చు వేయడం ప్రారంభిస్తాయి. అప్పుడు అవి తినదగనివి. అన్నింటికంటే, తేమ అవి త్వరగా పాడు అవుతాయని మరియు ఇకపై ఎండబెట్టలేవని నిర్ధారిస్తుంది. వర్షం పడితే, మీరు వీలైనంత త్వరగా గింజలను తీయాలి, తద్వారా అవి బీజాంశాల బారిన పడవు.

దశ 3: మీరు షెల్ మీద అచ్చును గమనించినట్లయితే, మీరు దానిని పారవేయాలి. అచ్చు మొదటి చూపులో చూడటం కష్టం, ముఖ్యంగా గింజలు ఇంకా మూసివేయబడినప్పుడు. అచ్చు సాధారణంగా వాల్నట్ తెరవగల ప్రదేశాలలో సంభవిస్తుంది మరియు లేత గోధుమ రంగు షెల్ నుండి ముదురు, దాదాపు నల్ల రంగుతో నిలుస్తుంది. మీరు మీ పిల్లలతో అక్రోట్లను సేకరించడానికి వెళితే, మీరు తర్వాత గింజలను మళ్ళీ తనిఖీ చేయాలి.

దశ 4: మీరు గింజలను తీసిన తర్వాత, వాటిని బ్రష్‌తో రుద్దాలి. ఇది చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే చెట్టుపై గింజ వేలాడుతున్న షెల్ యొక్క అవశేషాలు ఉండకూడదు, వాల్‌నట్స్‌కు ముందు ఆరబెట్టడం ఎక్కువ. వైర్ బ్రష్‌లు తప్ప, అన్ని బ్రష్‌లు వాస్తవానికి ఈ ప్రయోజనం కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి. దయచేసి వాల్నట్ మొత్తాన్ని బట్టి సహాయక చేతి సిఫార్సు చేయబడుతుందని గమనించండి, ఎందుకంటే ఈ ప్రక్రియ చాలా సమయం పడుతుంది. కేసు కుళ్ళిపోకుండా ఉండటానికి ఈ దశ అవసరం. మీరు చేతి తొడుగులు కూడా ధరించాలి. మీరు వాటిని శుభ్రపరిచేటప్పుడు మీ చేతులు గోధుమ రంగులోకి మారడం మీకు ఇష్టం లేదు.

దశ 5: ఎండబెట్టడానికి ముందు వాల్‌నట్‌లను నీటితో కడగకండి. ఇది షెల్ లోకి చొచ్చుకుపోతుంది మరియు తేమ ద్వారా, కోర్లు లోపలి నుండి అచ్చు వేయడం ప్రారంభిస్తాయి. అధిక-పీడన క్లీనర్‌తో చల్లడం ద్వారా చాలా మంది తోటమాలి ప్రమాణం చేసినప్పటికీ, కోర్లు అచ్చుకు చాలా అవకాశం కలిగి ఉంటాయి మరియు బీజాంశం వేడిచే నాశనం చేయబడవు. అందువల్ల, వాటిని ప్రత్యేకంగా బ్రష్ చేయండి మరియు ప్రత్యేకంగా క్షుణ్ణంగా ఉండండి.

దశ 6: ఘనీభవించిన అక్రోట్లను కరిగించిన తర్వాత ఎండబెట్టకూడదు, లేకుంటే అవి రాన్సిడ్ కావచ్చు. ప్రత్యక్ష ప్రాసెసింగ్ మాత్రమే ఇక్కడ సిఫార్సు చేయబడింది.

దశ 7: పొయ్యిలో గింజలను ఎండబెట్టవద్దు లేదా ఆరబెట్టేది. ఉష్ణోగ్రతలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయి మరియు అక్రోట్లను ఉధృతంగా చేస్తుంది. ఇది ఇప్పటికే 28 ° C నుండి జరుగుతుంది.

చిట్కా: మీ పచ్చిక తోటలో తక్కువగా ఉంటుంది, తాజా గింజలను గుర్తించడం సులభం. అడవిలో వాల్నట్ పంటతో ఇది సాధ్యం కాదు, ఇక్కడ మీరు మరింత దగ్గరగా చూడాలి.

గాలి పొడి: సూచనలు

అక్రోట్లను ఎంచుకోవడం మరియు తయారుచేయడం కోసం పై చిట్కాలను అమలు చేసిన తరువాత, మీరు ఎండబెట్టడం ప్రారంభించవచ్చు. ఈ ప్రక్రియ ప్రాథమికంగా అదే సూత్రాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, కానీ అక్రోట్లను ఆరబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వాల్నట్ తేమను గ్రహించకుండా లేదా రాన్సిడ్ కాకుండా చాలా కాలం పాటు గాలిలో సమర్థవంతంగా ఆరిపోతుంది. సూచనలతో పద్ధతులు:

1. న్యూస్‌ప్రింట్: వాల్‌నట్స్‌ను ఆరబెట్టడానికి న్యూస్‌ప్రింట్ వాడకం విలక్షణమైన మార్గం. ఈ క్రింది సూచనలు:

• ఫ్రూట్ క్రేట్, గ్రిడ్ లేదా ఓవెన్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద పొడి గదిలో న్యూస్‌ప్రింట్ వేయండి
• గది గరిష్ట ఉష్ణోగ్రత 20 ° C ఉండాలి, అవాస్తవికంగా మరియు తేమగా ఉండకూడదు
• ఇన్సులేట్ అటిక్స్, బాయిలర్ గదులు మరియు నేల పొడి గదులు ముఖ్యంగా బాగా సరిపోతాయి
• ఈ పద్ధతికి సెల్లార్ అనుచితమైనది
• వాల్‌నట్‌లను వార్తాపత్రికలో తగినంత స్థలంతో విస్తరించాలని నిర్ధారించుకోండి
• మీరు ఒకరికొకరు దగ్గరగా ఉంటారు, వేగంగా అవి అతిగా లేదా అచ్చుగా మారతాయి
• కాయలు 4 వారాల వ్యవధిలో ఎండిపోతాయి
• మీరు ప్రతి 2 రోజులకు తిరగాలి
• 50 శాతం బరువు తగ్గడంతో, కాయలు ఆరబెట్టడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి
• ఎండబెట్టడం సమయంలో గిన్నె తెరిస్తే, సంబంధిత గింజను పారవేయాలి

2. చెక్క ఫ్రేమ్: ఈ పద్ధతి న్యూస్‌ప్రింట్ మాదిరిగానే ఉపయోగించబడుతుంది. దీని కోసం మీరు చెక్క ఫ్రేమ్‌లను తయారు చేసి, వాటిని వైర్ మెష్‌తో స్ట్రింగ్ చేసి, మునుపటి సూచనలతో అదే విధంగా కొనసాగండి. వాల్‌నట్స్‌కు ఎక్కువ గాలి రావడం వల్ల న్యూస్‌ప్రింట్ కంటే ఈ పద్ధతి మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

ఎండబెట్టిన తరువాత, మీరు వాల్నట్లను సహజ ఫైబర్స్ యొక్క నెట్ లో నిల్వ చేయవచ్చు. బంగాళాదుంప బస్తాలు లేదా ఉల్లిపాయ వలలు దీనికి ప్రత్యేకంగా సరిపోతాయి. తరువాత అవి చిన్నగదిలో నిల్వ చేయబడతాయి మరియు ఒక సంవత్సరం వరకు స్థిరంగా ఉంటాయి.

చిట్కా: మీరు వాల్‌నట్‌లను వేరే విధంగా ఆరబెట్టవచ్చు, సూర్యుడు ప్రకాశిస్తున్నప్పుడు ఆరుబయట. ఎండబెట్టడానికి అవసరమైన సమయాన్ని ఈ విధంగా తగ్గించవచ్చు, కాని గింజలు రాత్రిపూట ఇంటికి తిరిగి తీసుకురావాలి, తద్వారా ఉడుతలు లేదా ఇతర జంతువులు వాటిపై దాడి చేయవు.

ప్రత్యామ్నాయం: డీహైడ్రేటర్

మీరు అక్రోట్లను కోసం ఎక్కువసేపు వేచి ఉండకూడదనుకుంటే, మీరు ఆరబెట్టడానికి మరొక మార్గాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. డీహైడ్రేటర్ ఈ ప్రయోజనం కోసం అనువైనది ఎందుకంటే ఇది ఓవెన్‌తో పోలిస్తే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు అమర్చవచ్చు. ఇది వాల్‌నట్‌లోని నూనెను రాన్సిడ్ అవ్వకుండా చేస్తుంది, అది నాశనం చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయిక డీహైడ్రేటర్లు సాధారణంగా తక్కువ స్థలాన్ని అందిస్తాయని మీరు తెలుసుకోవాలి, కాబట్టి పెద్ద పంటకోసం మీకు ఎక్కువ సమయం కావాలి. డీహైడ్రేటర్‌తో ఎండబెట్టినప్పుడు, ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి:

• వాల్‌నట్స్‌ను గాలి ఎండబెట్టినట్లుగా డీహైడ్రేటర్ యొక్క గ్రిల్స్‌పై ఉంచండి
• సాధ్యమైనంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను సెట్ చేయండి
• ఇప్పుడు వాల్‌నట్స్‌తో కలిసి గ్రిడ్లను ఉపకరణంలోకి రవాణా చేయండి
• డీహైడ్రేటర్ను మూసివేయండి

తయారీదారుని బట్టి, వాల్నట్ ఆరు నుండి ఎనిమిది గంటలలో పూర్తిగా ఆరిపోతుంది. తక్కువ వ్యవధి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు కలిగి ఉన్న నూనెను రాన్సిడ్ కాకుండా కాపాడుతుంది, ఇది అక్రోట్ల యొక్క సాధారణ రుచిని కాపాడుతుంది. మీరు ప్రతిసారీ వ్యక్తిగత గ్రిడ్ల స్థానాలను మార్చుకుంటే అది విలువైనదే. దీనికి కారణం డీహైడ్రేటర్ ఆకారం. మోడల్‌పై ఆధారపడి, తక్కువ గ్రిడ్లకు తక్కువ లేదా ఎక్కువ ఎండబెట్టడం సమయం అవసరం. భ్రమణం ద్వారా మీరు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు మరియు అదే సమయంలో వాల్నట్ యొక్క స్థితిని తనిఖీ చేయవచ్చు.