అత్తి పండ్లను ఎండబెట్టడం మరియు సంరక్షించడం - ఏ డీహైడ్రేటర్ లేకుండా

కంటెంట్

• తయారీ
• అత్తి గాలి-పొడి
• పొయ్యిలో అత్తి పొడి
• ఎండబెట్టడానికి ముందు అత్తి పండ్లను తీయడం

మీ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అత్తి పండ్లను ఆరబెట్టడానికి మీకు ఖరీదైన డీహైడ్రేటర్ అవసరం లేదు. పండును చాలా చౌకగా చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా కాలం పాటు అంతే ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి: సహజ ఎండ ఎండబెట్టడం ద్వారా లేదా ఓవెన్‌లో ఇంట్లో. మేము రెండు వేరియంట్ల కోసం వివరణాత్మక దశల వారీ సూచనలను అందిస్తాము.

తయారీ

మొదట, కొన్ని సన్నాహక చర్యలు తీసుకోవాలి. ఇవి ఎండలో ఎండబెట్టడం మరియు పొయ్యిలో ఎండబెట్టడం.

చిట్కా: మంచి, రుచికరమైన ఫలితం పొందడానికి పూర్తిగా పండిన పండ్లను మాత్రమే ఆరబెట్టండి. పండిన అత్తి పండ్లు చాలా మృదువైనవని గుర్తించి తేలికపాటి ఒత్తిడితో కూడా దిగుబడిని ఇస్తాయి. అప్పుడప్పుడు ఇది కఠినమైన రసానికి కూడా దారితీస్తుంది.

మీకు ఇది అవసరం:

• పండిన అత్తి పండ్లను
• పదునైన వంటగది కత్తి
• శుభ్రమైన డిష్ క్లాత్ లేదా కిచెన్ పేపర్

ఎలా కొనసాగించాలి:

దశ 1: ధూళి మరియు ఇతర శిధిలాలను (బ్యాక్టీరియా మొదలైనవి) తొలగించడానికి అత్తి పండ్లను బాగా కడగాలి.

దశ 2: శుభ్రమైన డిష్‌క్లాత్ లేదా కిచెన్ పేపర్‌తో కడిగిన మరియు కత్తిరించిన అత్తి పండ్లను ఆరబెట్టండి.

దశ 3: పదునైన వంటగది కత్తితో గుర్తించదగిన గాయాలు మరియు విరిగిన భాగాలను కత్తిరించండి.

దశ 4: మీ చేతిలో కత్తిని ఉంచండి మరియు మధ్యలో అత్తి పండ్లను కాండం నుండి పైకి కత్తిరించండి.

గమనిక: సగం అత్తి పండ్లను వేగంగా ఆరబెట్టడం దీనికి కారణం.

అత్తి గాలి-పొడి

సహజ సూర్యుడు ఎండబెట్టడం అత్తి పండ్లను ఆరబెట్టడానికి చాలా అందమైన మార్గం. అయితే, ఇది ఆకలితో ఉన్న కీటకాలను ఆకర్షించే ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అత్తి పండ్లను ఎండలో ఎలా ఉంచుకోవాలో మేము వివరిస్తాము మరియు పండ్లకు పండ్లు లభించకుండా నిరోధించడానికి మీరు ఏమి చేయగలరో చిట్కాలు ఇస్తాము.

మీకు ఇది అవసరం:

• పండిన అత్తి పండ్లను (శుభ్రం చేసి కత్తిరించండి)
• వైర్ మెష్
• పిండడం
• టేప్

ఎలా కొనసాగించాలి:

దశ 1: వైర్ మెష్ తీసుకోండి.

దశ 2: గ్రిడ్ చిన్న నుండి మధ్యస్థ (ఒక పొర) లేదా చాలా పెద్ద (రెండు పొర) రంధ్రాలను కలిగి ఉందా అనే దానిపై ఆధారపడి, ఒకటి లేదా రెండు పొరల చీజ్‌లతో వేయండి.

ముఖ్యమైనది: ఘన షీట్‌ను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు. అత్తి పండ్లను సరిగ్గా ఆరబెట్టడానికి పైన మరియు క్రింద నుండి పూర్తి వెంటిలేషన్ అవసరం.

దశ 3: తయారుచేసిన అత్తి పండ్లను కట్ వైపు ఉంచండి.

చిట్కా: ఎండిపోయేటప్పుడు అవి "కలిసి పెరగకుండా" ఉండేలా వ్యక్తిగత పండ్ల మధ్య కొన్ని మిల్లీమీటర్లు ఉండేలా చూసుకోండి.

దశ 4: చీజ్ పొరతో అత్తి పండ్లను మళ్ళీ కప్పండి.

గమనిక: కీటకాల నుండి ఎండబెట్టడం పండ్లను రక్షించడానికి.

దశ 5: వైర్ మెష్ చుట్టూ చీజ్‌క్లాత్‌ను గట్టిగా అంటుకోండి. మీకు స్థిరత్వం గురించి తెలియకపోతే, టేప్‌తో సహాయం చేయండి.

ముఖ్యమైనది: మాస్కింగ్ చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి - అత్తి పండ్లను తార్కికంగా టేప్‌తో పరిచయం చేయకూడదు.

దశ 6: సిద్ధం చేసిన ఫ్రేమ్‌ను తోటలోకి తీసుకురండి. స్థలం గురించి, పరిగణించవలసిన అనేక అంశాలు ఉన్నాయి:

• అత్తి పండ్లకు పూర్తి సూర్యకాంతి అవసరం
• ఆదర్శ: పొడి మరియు వేడి పరిస్థితులు
• ఏ విధంగానూ కప్పివేయబడలేదు

దశ 7: అత్తి పండ్లను ఇప్పుడు రెండు, మూడు రోజులు ఆరబెట్టాలి. అయినప్పటికీ, మిమ్మల్ని అడుగుతారు:

ఎ) మీ నివాస స్థలంలో ఉష్ణోగ్రత రాత్రికి 20 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తగ్గకపోతే సాయంత్రం పండ్లను ఇంట్లోకి తీసుకురండి.

బి) ప్రతి ఉదయం అత్తి పండ్లను వర్తించండి. ఇది పండ్లు సమానంగా పొడిగా ఉండేలా చేస్తుంది.

పొయ్యిలో అత్తి పొడి

మీ అత్తి పండ్లను పొయ్యిలో ఆరబెట్టండి, పండ్లు ఖచ్చితంగా కీటకాల నుండి రక్షించబడతాయి. అయినప్పటికీ, ఈ పద్దతితో సంబంధం ఉన్న ఒక చిన్న ప్రమాదం కూడా ఉంది: పొయ్యిలో ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉండకూడదు, లేకపోతే పండ్లు ఉడకబెట్టడం మరియు తినదగనివి కావడం.

మీకు ఇది అవసరం:

• అత్తి (శుభ్రం మరియు కట్)
• వైర్ మెష్
• ఓవెన్

ఎలా కొనసాగించాలి:

దశ 1: పొయ్యిని 50 నుండి 60 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడి చేయండి.

గమనిక: మీ పొయ్యి అంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను అనుమతించదు ">

ముఖ్యమైనది: మళ్ళీ, ఇది వెంటిలేషన్ కోసం రంధ్రాలతో కూడిన ఫ్రేమ్ అని గమనించాలి.

దశ 3: కట్ వైపు అత్తి పండ్లను ఉంచండి.

చిట్కా: వీలైతే పండ్లు తాకకూడదు.

దశ 4: ఆక్రమిత రాక్ను వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

దశ 5: అత్తి పండ్లను 10 నుండి 20 గంటలు వేడిచేస్తారు. మీరు కింది పనులను సకాలంలో చేయాలి:

ఎ) అన్ని పరిస్థితులలో మొదటి గంట పొయ్యి తలుపు తెరిచి ఉంచండి, తద్వారా తేమ తప్పించుకోగలదు.

బి) మీ పొయ్యి కేవలం 50 లేదా 60 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతను అనుమతించకపోతే, ప్రతి రెండు, మూడు గంటలకు 30 నిమిషాలు తలుపు తెరవండి.

సి) పండును తిప్పడానికి మరియు ఏకరీతి ఎండబెట్టడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి 2 గంటల దూరంలో రాక్ను తిరిగి పొందండి.

అత్తి పండ్లను ఎప్పుడు పొడి అని వర్ణించాలి?

అత్తి పండ్లను బయటి నుండి కొద్దిగా తోలుతో మరియు నొక్కినప్పుడు లేదా విడిపోయినప్పుడు రసం బయటకు రాకపోతే, పండ్లు కావలసిన పొడి స్థితికి చేరుకుంటాయి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ముగింపుకు సరైన సమయాన్ని నిర్ణయించడానికి ఈ లక్షణాలను మధ్యలో తనిఖీ చేయండి - సూర్యుడు మరియు ఓవెన్ వేరియంట్ల కోసం.

ఎండబెట్టడానికి ముందు అత్తి పండ్లను తీయడం

మీరు అత్తి పండ్లను తరువాత కొంచెం తియ్యగా ఆస్వాదించాలనుకుంటే, ఎండబెట్టడానికి ముందు వాటిని తయారుచేయడం మంచిది.

మీకు ఇది అవసరం:

• పండిన అత్తి పండ్లను (తయారీ లేకుండా!)
• సుమారు 250 గ్రా చక్కెర
• సుమారు 750 మి.లీ నీరు
• వంట కుండ

ఎలా కొనసాగించాలి:

దశ 1: సాంప్రదాయ సాస్పాన్లో చక్కెరను నీటిలో కరిగించండి.

దశ 2: చక్కెర నీటిని మరిగించాలి.

దశ 3: మిశ్రమానికి అత్తి పండ్లను వేసి పది నిమిషాలు (మధ్యస్థ స్థాయి) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

దశ 4: చక్కెర నీటి నుండి పండును తీసివేసి, ఎండబెట్టడం ప్రారంభించండి.

విజయవంతంగా ఎండబెట్టిన తర్వాత అత్తి పండ్లను సరిగ్గా ఉంచండి

అత్తి పండ్లను ఎండిన తర్వాత, వాటిని వెంటనే తగిన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయాలి. గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం. వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో లేదా ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరచడం మంచిది. కాబట్టి సంరక్షించబడిన, ఎండిన అత్తి పండ్లను 18 నుండి 24 నెలల వరకు తినవచ్చు.

మీరు ఆపిల్ రింగులను కూడా ఆరబెట్టవచ్చు - ఇక్కడ మీరు వివరణాత్మక సూచనలను కనుగొంటారు: ఆపిల్ రింగులు పొడిగా ఉంటాయి