రేగుట పెస్టో - కాలిబాట నుండి ఆకుపచ్చ పెస్టో కోసం రెసిపీ

కంటెంట్

• రేగుట పరీక్ష - సూచనలు
  • మీకు అది అవసరం
  • రెసిపీ

కుట్టే నేటిల్స్ చెడ్డ చిత్రాన్ని కలిగి ఉంటాయి కాని మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా ఎక్కువ చేయగలవు. వంటగదిలో, వాటిని అద్భుతంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు సైడ్ డిష్లుగా మార్చవచ్చు. అందువల్ల, వేగవంతమైన, ఇంట్లో, ఆకుపచ్చ పెస్టో కోసం ఈ రెసిపీని మీతో పంచుకోవాలనుకుంటున్నాము. ఈ రేగుట పెస్టో మీకు స్ఫూర్తినిస్తుంది!

కుట్టే రేగుట యొక్క ఆకులు కాలిపోవడమే కాదు, చాలా విలువైన పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా వసంత young తువులో యువ రెమ్మలలో ఖనిజాలు (సిలికాన్, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం) పుష్కలంగా ఉంటాయి. విటమిన్ ఎ, సి మరియు ఇనుముతో పాటు, ఇందులో కూరగాయల ప్రోటీన్ (ముఖ్యంగా రేగుట విత్తనాలు) చాలా ఉన్నాయి.

చిట్కా: ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు చేతి తొడుగులు ధరిస్తారని మాత్రమే గమనించాలి మరియు రోడ్డు పక్కన ఉన్న మొదటి మొక్కలను కలుషితం చేయగలగాలి. అడవిలో మీరు ఖచ్చితంగా ఏదో కనుగొంటారు.

రేగుట పరీక్ష - సూచనలు

మీకు అది అవసరం

సుమారు 350 మి.లీ గ్రీన్ పెస్టో కోసం కావలసినవి:

• 200 గ్రా రేగుట ఆకులు
• 50 గ్రా పైన్ కాయలు (ప్రత్యామ్నాయంగా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేదా జీడిపప్పు)
• 100 మి.లీ అధిక నాణ్యత గల కూరగాయల నూనె (ఉదా: ఆలివ్ ఆయిల్)
• 60 గ్రా తురిమిన హార్డ్ జున్ను (గ్రానా పడానో లేదా పర్మేసన్) (ప్రత్యామ్నాయంగా ఫెటా చీజ్)
• వెల్లుల్లి
• నిమ్మ
• పెప్పర్
• ఉప్పు (సముద్ర ఉప్పు)
• మంచు cubes

పరికరాలు:

• వంట కుండ
• పాన్
• డిష్
• క్లీవర్, ఛాపర్ లేదా కత్తెర
• మోర్టార్ మరియు రోకలి (ఫుడ్ ప్రాసెసర్, బ్లెండర్)
• చెంచా
• చేతి తొడుగులు
• లాక్ చేయదగిన క్రిమిరహిత గాజు
• వాడిపారేసే చేతి తొడుగులు
• నీటి హీటర్

రెసిపీ

1 వ దశ:
కుట్టే నేటిల్స్ ను పెస్టోగా ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, వాటిని బ్లాంచ్ చేయాలి. ఒక కుండను పుష్కలంగా నీటితో వేడి చేసి, ఒక గిన్నె ఐస్‌డ్ వాటర్ కలిగి ఉండాలి.

2 వ దశ:
శుభ్రం చేసిన రేగుట ఆకులను వేడినీటితో కేటిల్ నుండి పోసి, ఆకులను 20 సెకన్ల పాటు బ్లాంచ్ చేయండి.

3 వ దశ:
అప్పుడు ఆకులు క్లుప్తంగా చల్లబరచడానికి ఐస్ వాటర్ బాత్ లో కలుపుతారు.
ఆకులను బాగా ఆరబెట్టండి. వెన్నుముకలను ఇప్పుడు నాశనం చేయాలి.

చిట్కా: ఐస్ క్యూబ్స్‌పై కొద్దిగా ఉప్పుతో ఐస్ వాటర్ బాత్ చల్లగా ఉంటుంది.

4 వ దశ:
ఒక పాన్ వేడి చేసి అందులో మీరు పైన్ గింజలను నూనె లేకుండా వేసి క్లుప్తంగా వేయించుకోవాలి. పైన్ కాయలు లేత గోధుమ రంగు టోన్ పొందిన వెంటనే, వెంటనే కుక్కర్ నుండి పాన్ తొలగించండి.

చిట్కా: పైన్ కాయలు చాలా తేలికగా కాలిపోతాయని గుర్తుంచుకోవాలి. అందుకే మీరు విత్తనాలను ఎప్పుడూ పాన్‌లో ఉంచకుండా వదిలేసి వాటిని కదిలించకూడదు.

5 వ దశ:
ఇప్పుడు రేగుట ఆకులు మరియు పైన్ గింజలను మీ ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి లేదా రెండింటినీ చిన్న ఛాపర్ తో గొడ్డలితో నరకండి. మీరు మోర్టార్తో కూడా పని చేయవచ్చు.

6 వ దశ:
ఇప్పుడు నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి సజాతీయ పేస్ట్‌లో కలపండి. మీరు ఇప్పటికీ మీ రుచికి తురిమిన చీజ్, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయను జోడించవచ్చు.

7 వ దశ:
చివరగా, మీ పెస్టోను సీలబుల్, గాలి చొరబడని గాజులో పోయాలి.

రేగుట పెస్టో మీ ఫ్రిజ్‌లో సుమారు 2-3 వారాలు ఉంటుంది. పెస్టో యొక్క చిన్న భాగాలను మాత్రమే తాజాగా తయారుచేయడం మరియు సకాలంలో తినడం లేదా అధిక ఉత్పత్తి విషయంలో పెస్టోను ఉడకబెట్టడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.

చిట్కా: చివరికి ఉపరితలంపై కొంత నూనె జోడించండి, కాబట్టి మీరు రేగుట పెస్టోను సంరక్షించవచ్చు మరియు సంరక్షించవచ్చు. నూనె సూక్ష్మక్రిములకు వ్యతిరేకంగా రక్షిత చిత్రంగా పనిచేస్తుంది.

ఒక రేగుట పెస్టో బహుముఖమైనది - కాబట్టి ఇది బంగాళాదుంప గ్రాటిన్ కోసం అగ్రస్థానంలో ఉంది. కానీ మీరు చేపలు, మాంసం లేదా కూరగాయల వంటకాలతో కూడా దీన్ని బాగా అందించవచ్చు. గ్రీన్ పెస్టో ఖచ్చితంగా ఏదైనా BBQ పార్టీ లేదా BBQ వద్ద హైలైట్. కానీ ఇది పాస్తా లేదా రొట్టెతో కూడా గొప్పగా ఉపయోగపడుతుంది.

మీరు చాలా స్టింగ్ నేటిల్స్ ఎంచుకుంటే, లేదా మీరు వాటిని భిన్నంగా ఉపయోగించాలనుకుంటే, అప్పుడు మీరు స్టింగ్ రేగుట - సేంద్రీయ DIY ఎరువులు: కుట్టే రేగుటను ఉపయోగించమని మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము.