పుష్పించే రబర్బ్: ఇది వికసించినప్పుడు ఇంకా తినదగినదా?

కంటెంట్

• పుష్పించే రబర్బ్ తినదగినది "> ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం గురించి తెలుసుకోవడం విలువ
• రుచిలో తేడాలు
• హార్వెస్ట్ రబర్బ్
• తయారీ

రబర్బ్ అభిరుచి గల తోటమాలిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది - సరిగ్గా, ఇది అందంగా కనిపిస్తుంది మరియు పాక అవకాశాలను విస్తరించింది. జూన్ నుండి పువ్వులు అభివృద్ధి చేసినప్పటికీ మొక్క ఇప్పటికీ తినదగినదా? ఎప్పుడు, ఎలా మీరు బార్లను పండించాలి? మరియు అరిష్ట ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంతో నిజంగా తప్పు ఏమిటి? మేము స్పష్టంగా క్రింద సమాధానం ఇచ్చే ముఖ్యమైన ప్రశ్నలు. మేము నిరంతర - కాని ఖచ్చితంగా తప్పుడు - పుకార్లతో కూడా శుభ్రం చేస్తాము.

జూన్ నుండి, పువ్వులు వస్తాయి

జూన్లో, రబర్బ్ మొక్కలు దృశ్యమానంగా ప్రేరేపించే అందమైన పువ్వులను ఏర్పరుస్తాయి. ఏదేమైనా, ఒకరు శోభను కాకుండా సందేహాస్పద దృక్పథాన్ని చూస్తారు - in హలో, అవి విష ప్రభావానికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, చాలా మంది అభిరుచి గల తోటమాలి వేసవి అంతా బార్లను పెంచుతుంది మరియు రబర్బ్ మొక్కలు మొదటి సున్నితమైన పువ్వులను మొలకెత్తిన వెంటనే పంటను ఆపుతాయి. కానీ అది నిజంగా అవసరమా? రబర్బ్ సీజన్ నిజంగా జూన్‌లో ముగుస్తుందా?

గమనిక: "గడువు" జూన్ 24 (జోహానిస్టాగ్). అన్నిటికీ, ఈ తేదీ రబర్బ్ ఆక్సాలిక్ ఆమ్లానికి సంబంధించిన సాంప్రదాయ మూ st నమ్మకం.

పుష్పించే రబర్బ్ తినదగినది "> ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం గురించి తెలుసుకోవడం విలువ

కొన్ని విలువైన విటమిన్లు మరియు ఇతర మంచి పోషకాలతో పాటు, రబర్బ్ మొక్కలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం కూడా ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం హానికరం, ఎందుకంటే ఇది శరీరంలో ఇనుము శోషణను నిరోధిస్తుంది, ఇది చిన్న పిల్లలు మరియు మూత్రపిండ రోగులకు ముఖ్యంగా ఆందోళన కలిగిస్తుంది. ఇంకా, ఆమ్లం ఎనామెల్‌పై దాడి చేస్తుంది మరియు జీవిలో కాల్షియంను బంధిస్తుంది.

వాస్తవానికి, ఇవన్నీ చాలా ప్రతికూలంగా అనిపిస్తాయి మరియు మొదట రబర్బ్ కోసం ఏదైనా ఆకలిని పాడు చేస్తుంది. కానీ: నాటకీయ దృశ్యాలు చాలా ఎక్కువ మోతాదులో మరియు అసాధారణ పరిస్థితులలో మాత్రమే జరుగుతాయి.

ఎ) 100 గ్రాముల తాజా రబర్బ్‌లో 180 నుండి గరిష్టంగా 765 మిల్లీగ్రాముల ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది.
బి) శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ఒక విష మోతాదు 5, 000 (!) మిల్లీగ్రాముల ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంతో మాత్రమే చేరుతుంది.

దీని ప్రకారం, 60 కిలోగ్రాముల బరువున్న మనిషి తనను తాను విషం చేసుకోవటానికి పిచ్చి 36 కిలోల తాజా రబర్బ్ తినవలసి ఉంటుంది. అది h హించలేము. ఈ విషయంలో, మొక్కలోని ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం గురించి అనవసరంగా ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం కంటెంట్ కాలక్రమేణా పెరుగుతుంది

రబర్బ్ మొక్కలలో ఏప్రిల్‌లో అతి తక్కువ మొత్తంలో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. జీతం పెరుగుతున్న కాలంలో పెరుగుతుంది మరియు తద్వారా నెల నుండి నెలకు పెరుగుతుంది. రబర్బ్ ఏప్రిల్ మరియు జూన్ చివరి మధ్య చాలా బలంగా పెరుగుతోంది. అందువల్ల మొక్క పుష్పించే తర్వాత విషపూరితమైనదని మరియు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే ప్రమాదం కంటే, తినదగినది కాదని పుకారును నమ్మడానికి ఇష్టపడతారు. నిజానికి, పువ్వులు ఆక్సాలిక్ ఆమ్లంపై ప్రభావం చూపవు. ఇది ప్రధానంగా ఆకులలో "దాచిపెడుతుంది", అవి ఏమైనప్పటికీ తినబడవు.

సంక్షిప్తంగా: రబర్బ్ కాండాలు వసంత as తువులో వలె వేసవిలో తినదగినవి. పుష్పించే తరువాత, వాటిని సంకోచం లేకుండా తినడం కొనసాగించవచ్చు.

రుచిలో తేడాలు

రబర్బ్ యొక్క అనుకూలత అన్ని సమయాల్లో ఇవ్వబడిందని ఇప్పటివరకు వర్ణనల నుండి స్పష్టమైంది. అయినప్పటికీ తేడాలు ఉన్నాయి - రుచి పరంగా. మొక్క పువ్వులు ఉన్నప్పుడు, ఇది చెక్కతో ఉంటుంది మరియు వసంతకాలంలో లేదా పుష్పించే ముందు కంటే తక్కువ రుచికరమైనది. వాస్తవానికి, రబర్బ్ కాండాలను కోయడం మరియు తినడం అనుకూలంగా మాట్లాడుతుంది.

చిట్కా: ఉత్తమ రుచి కోసం, తేమ, నీడ ఉన్న ప్రదేశాలలో రబర్బ్‌ను పెంచడం మంచిది. సంబంధిత బార్లు సూర్యుడు తడిసిన మొక్కల కంటే ఎక్కువ రుచి చూస్తాయి.

ప్రాక్టికల్: మీరు వసంత in తువులో రక్షిత రేకు కింద మొక్కను లాగితే రబర్బ్ పుష్పించడాన్ని ఆలస్యం చేయవచ్చు లేదా ఆపవచ్చు.

హార్వెస్ట్ రబర్బ్

రబర్బ్ యొక్క పంట చాలా ప్రత్యేకమైనది. స్తంభాలు భూమిని కత్తిరించవు. బదులుగా, భూమి నుండి దాని దిగువ చివరతో నెమ్మదిగా తిరగండి మరియు సన్నని పాయింట్ వద్ద విచ్ఛిన్నం చేయండి. కాబట్టి రుచికరమైన మూలాలను తినవచ్చు.

చిట్కా: మొదటి రబర్బ్ పువ్వులు కనిపించిన వెంటనే వాటిని జాగ్రత్తగా తొలగించడం మంచిది. ఈ విధంగా, ఒక శక్తివంతమైన పుష్పించడాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు మరోవైపు, మొక్క తన శక్తిని రాడ్ల మొలకెత్తడానికి అంకితం చేస్తుందని నిర్ధారిస్తుంది. తత్ఫలితంగా, జూన్ "క్లిష్టమైన" నెల తర్వాత కూడా ఇది బలంగా మరియు నిండి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు రుచికరమైన రాడ్లను కోయవచ్చు. మరోవైపు, రబర్బ్ మొక్కను స్వేచ్ఛగా పుష్పించడానికి అనుమతించినట్లయితే, అది పుష్పించే పౌన .పున్యాన్ని బట్టి క్రమంగా బలహీనపడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ యొక్క ఫలితం చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల తక్కువ రుచికరమైన బార్లు.

తయారీ

గరిష్ట ఆనందాన్ని నిర్ధారించడానికి, రబర్బ్ పందెం వండిన మరియు ఒలిచిన రూపంలో మాత్రమే తినాలి. వంట ప్రక్రియ ద్వారా, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం కంటెంట్ తార్కికంగా మంచి మొత్తానికి తగ్గించబడుతుంది.

గమనిక: రబర్బ్ ఒక పండు కాదు, కూరగాయ. ఇది తరచుగా గందరగోళం చెందుతుంది.

వినియోగం కోసం చిట్కాలు

రబర్బ్ కాండం పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కఠినమైన గమనికను భర్తీ చేయడానికి, వాటిని తీపి పదార్ధాలతో ఉత్తమంగా అందిస్తారు. రబర్బ్ తినాలనుకునే ఎవరైనా స్వచ్ఛంగా ఉంటారు, దానికి చక్కెర అవసరం. ముఖ్యంగా రుచికరమైనది తేలికపాటి వనిల్లా సాస్ లేదా ఇతర పాల ఉత్పత్తులతో కలిపి.