అడవి వెల్లుల్లిని పండించడం: పువ్వులు ఉన్నప్పటికీ తినదగినదా?

కంటెంట్

• వికసించే అడవి వెల్లుల్లి
  • సమయం
  • పదార్థాలు మరియు సాధనాలు
  • వికసించిన అడవి వెల్లుల్లిని పండించండి

అడవి వెల్లుల్లి, దాని లక్షణ సుగంధంతో, స్థానిక అడవులు మరియు తోటలలో పెరిగే అత్యంత రుచిగల మూలికలలో ఒకటి. అల్లియం ఉర్సినం యొక్క సాధారణ పంట సమయం ఈ ప్రాంతాన్ని బట్టి మార్చి నుండి ఏప్రిల్ వరకు ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా పుష్పించే కాలానికి ముందు దానిని కోయడం మంచిది. పువ్వులు ఉన్నప్పటికీ అడవి వెల్లుల్లి తినదగినదా లేదా విషపూరితమైనదా అని ఇక్కడ చూడవచ్చు.

వసంత, తువులో, చాలా మంది ప్రజలు అడవి వెల్లుల్లిని కోయడానికి ప్రకృతిలో బయలుదేరారు. సిఫార్సు చేసిన పంట సమయాల గురించి తెలియని వారు తరచుగా పుష్పించే నమూనాలను మాత్రమే కనుగొంటారు, ఇది చాలా మందికి సమస్యను కలిగిస్తుంది: వికసించిన వెల్లుల్లి వికసించినప్పటికీ తినదగినది "> పుష్పించే అడవి వెల్లుల్లి

తినదగినదా లేదా విషపూరితమైనదా?

వికసించినప్పటికీ అడవి వెల్లుల్లి తినదగినదా అని ఆలోచిస్తున్నారా? చింతించకండి, అడవి పుష్పించే అడవి వెల్లుల్లి కూడా తినడం సులభం మరియు ఏ విధంగానూ విషపూరితం కాదు. మొక్క యొక్క పదార్ధాల ద్వారా దీనిని గుర్తించవచ్చు, ఇవి మానవ శరీరంపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉండవు.

అల్లిసిన్

అల్లిసిన్ ఒక అమైనో ఆమ్లం, ఇది అడవి వెల్లుల్లి మరియు ఇతర లీక్స్లో వెల్లుల్లి యొక్క లక్షణ వాసనకు బాధ్యత వహిస్తుంది. కడుపులో, పదార్ధం యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పేగు వృక్షజాలంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను తొలగిస్తుంది. కానీ హెర్బ్ యొక్క రెగ్యులర్ మొత్తాన్ని తీసుకోవడం అవసరం.

alliin

అల్లిసిన్ అల్లిన్ కలిసి వెల్లుల్లి మరియు అడవి వెల్లుల్లి యొక్క వెల్లుల్లి వాసనకు ప్రాథమిక ఆధారం. ఈ పదార్ధం సల్ఫర్ ఆధారిత అమైనో ఆమ్లం మరియు శరీరంలోని ఇతర ప్రాంతాలలో అల్లిసిన్ వలె పనిచేస్తుంది. ఇది రెగ్యులర్ తీసుకోవడం తో యాంటీపారాసిటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

flavonoids

ఫ్లేవనాయిడ్లు ద్వితీయ ఫైటోకెమికల్స్ మరియు అడవి వెల్లుల్లిలో ఉన్న అమైనో ఆమ్లాలతో కలిపి యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేసే ప్రధాన రంగులు. అంటే, పదార్థాలు రాడికల్ స్కావెంజర్లుగా పనిచేస్తాయి మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి రక్షిస్తాయి. ఇది అనేక వ్యాధులను నివారిస్తుంది.

లెక్టిన్లు

మీరు వికసించిన వెల్లుల్లిని వికసించినట్లయితే, ఆకులలోని లెక్టిన్ల సంఖ్య గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ప్రోటీన్లు కణ విభజనతో సహా శరీరంలోని అనేక ప్రక్రియలను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. ఇవి యాంటీబయాటిక్స్‌గా కూడా పనిచేస్తాయి. అడవి వెల్లుల్లిలో ఉన్న లెక్టిన్లు హానికరం కాదు.

ఈ పదార్ధాల కారణంగా, అడవి వెల్లుల్లి ఇప్పటికీ పూర్తిగా వికసించినప్పటికీ తినదగినది మరియు మీరు ఏ విధంగానైనా విషం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. పువ్వులు ఉన్నప్పటికీ ఇది తినదగినది కనుక, పుష్పించే కాలానికి ముందు ఆకులు సుగంధంగా ఉన్నాయని కాదు. పువ్వు ఏర్పడటానికి మొక్క ఎక్కువ శక్తిని వెచ్చించవలసి ఉంటుంది, దీనివల్ల ఆకులు తక్కువ రుచిగా ఉంటాయి.

అదనంగా, ఆకులు పీచుగా ఉంటాయి, ఇది ఆనందాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. మరోవైపు, పువ్వులు తినదగినవి మరియు వాటిని కోయవచ్చు మరియు ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు దీన్ని సలాడ్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా మసాలా కోసం ఉపయోగించవచ్చు. రుచి ఆకుల మాదిరిగానే ఉంటుంది.

చిట్కా: లీక్స్ మీద అలెర్జీ బాధితులు మాత్రమే మొక్కను తినడం మరియు కోయడం కూడా మానుకోవాలి, ఎందుకంటే అడవి వెల్లుల్లిలో పదార్థాలు అధికంగా ఉంటాయి.

సమయం

అడవి వెల్లుల్లి యొక్క క్లాసిక్ పంట కాలం మార్చి మరియు ఏప్రిల్ మధ్య ఉంటుంది మరియు ఇది చాలా తేడా ఉంటుంది. ఇది మీరు నివసించే ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, దక్షిణాన, మీరు బెర్లిన్ లేదా ఎర్జ్‌జెబిర్జ్ కంటే చాలా ముందుగానే అడవి వెల్లుల్లిని కనుగొంటారు. తేలికపాటి ద్రాక్షతోటలలో, మీరు మార్చి ప్రారంభంలో రుచికరమైన ఆకుల కోసం వెతకాలి.

మీరు వికసించిన వెల్లుల్లిని వికసించాలనుకుంటే, కొంచెంసేపు వేచి ఉండటం మంచిది, ఎందుకంటే ఏప్రిల్ మధ్య నుండి మే వరకు మాత్రమే, అందమైన పువ్వులు వాటి గట్టిగా స్వర వెల్లుల్లి వాసనతో కనిపిస్తాయి . మీరు వాటిని కోయాలనుకుంటే మొగ్గలు సాధారణంగా మార్చి మూడవ వారం నుండి ఉంటాయి. కాబట్టి మీరు మొక్క యొక్క ఏ భాగాన్ని ఎప్పుడు పండించగలరో మీకు తెలుసు. పుష్పించే కాలంలో పంటలో ఉత్తమమైనది: చాలా మంది కలెక్టర్లు వాటిని నిజంగా పట్టించుకోరు. కాబట్టి మీరు ప్రయాణిస్తుంటే, నిశ్శబ్దంగా ఉన్న సీజన్‌తో పోల్చారు.

చిట్కా: మీరు అడవి కూరగాయలను మీరే పండించినప్పుడు ఆకులు, పువ్వులు మరియు మొగ్గల పంట సమయాన్ని నిర్ణయించడం చాలా సులభం. ఈ విధంగా మీరు ఎల్లప్పుడూ అటవీ వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంటారు మరియు అడవిలో క్రమం తప్పకుండా మొక్క కోసం వెతకకుండా పంట ఎప్పుడు సాధ్యమవుతుందో తెలుసుకోండి.

పదార్థాలు మరియు సాధనాలు

పంటను సాధ్యమైనంత సులభతరం చేయడానికి, సరైన పాత్రలు అవసరం. ఇది మీ పంటను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది మరియు మీరు ఎక్కువ సమయం గడపవలసిన అవసరం లేదు, ఇది మీ వీపును రక్షిస్తుంది. ఈ క్రింది జాబితా మీరు అడవి వెల్లుల్లి పంట కోసం ఉపయోగించాల్సిన అవసరమైన పదార్థాలు మరియు సాధనాల యొక్క అవలోకనాన్ని ఇస్తుంది.

• లాక్ చేయగల గుడ్డ బ్యాగ్
• ప్రత్యామ్నాయంగా వికర్ బుట్ట
• కత్తెర లేదా కత్తి
• ఐచ్ఛికం: చేతి తొడుగులు

మొక్కపై ఉన్న పువ్వులు లేదా ఆకులను కత్తిరించే ముందు ఉపయోగించిన కత్తి లేదా కత్తెర శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి. మీరు గతంలో అనారోగ్య మొక్కల కోసం సాధనాన్ని ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు దానిని క్రిమిసంహారక చేయాలి, తద్వారా అడవి వెల్లుల్లి వ్యాధికారక లేదా శిలీంధ్రాలకు బారిన పడదు.

చేతి తొడుగులు తప్పనిసరి కాదు, కానీ మీరు లోయ యొక్క లిల్లీస్ లేదా పతనం-సమయం లాట్స్ వంటి విషపూరిత పెరుగుదలను అనుకోకుండా పండిస్తే సహాయపడుతుంది. మీరు వస్త్ర సంచికి బదులుగా వికర్ బుట్టను ఉపయోగిస్తే, ఏదైనా రూపంలో ఒక మూత సిఫార్సు చేయబడింది. ఆకులు అంత తేలికగా లేనప్పటికీ అవి వెంటనే చెదరగొట్టాయి, బుట్టను కదిలించడం నష్టానికి దారితీస్తుంది.

వికసించిన అడవి వెల్లుల్లిని పండించండి

సూచనలను

మీరు కోయడానికి ఒక రోజు ఎంచుకున్న తర్వాత, మీరు మొదట అడవిలో పెద్ద పంట కోసం వెతకాలి. తూర్పు వంటి జర్మనీలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, పెద్ద మొత్తంలో స్టాక్‌ల నుండి ప్రత్యేకంగా కోయడం మంచిది. మీరు అడవి వెల్లుల్లిని మీరే పెంచుకోకపోతే ఇది మీకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది. మీరు పెద్ద ఆకులు మరియు నక్షత్ర ఆకారపు పువ్వుల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఈ క్రింది అంశాలను పరిగణించండి.

• నీడ ఉన్న ప్రదేశాలను సందర్శించండి
• ఆకురాల్చే అడవులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది, ముఖ్యంగా తడి రిపారియన్ అడవులు
• తాజా నేల
• సున్నపు సైట్లు
• ముంచడం సాధారణంగా అడవి వెల్లుల్లి మొక్కలచే కూడా ఉంటుంది

ప్రసిద్ధ అడవి కూరగాయల యొక్క అతిపెద్ద సంఘటనలు జర్మనీకి దక్షిణాన విస్తృత-శాఖలు మరియు పెద్ద నదుల సమీపంలో జరుగుతాయి, ఎందుకంటే ఇవి తగినంత తేమను అందిస్తాయి. అటవీ వెల్లుల్లికి నేల చాలా పోషకాలు లేని కారణంగా సూది అడవులను పూర్తిగా విస్మరించాలి. మీరు అడవి వెల్లుల్లి నిక్షేపాన్ని ఎదుర్కొన్న తర్వాత, మీరు కోత ప్రారంభించవచ్చు.

1. మొదట, పువ్వుల ఆకారాన్ని తనిఖీ చేయండి, తద్వారా అవి లోయ యొక్క విష లిల్లీస్ కాదు. అడవి వెల్లుల్లి స్పష్టంగా గుర్తించదగిన నక్షత్ర పువ్వులను ఏర్పరుస్తుండగా, లోయ యొక్క లిల్లీ అయిన కాన్వల్లారియా మజాలిస్ డౌన్-హాంగింగ్ కాలిక్స్ కలిగి ఉంది. ఇవి మొక్కల పేరును ఇచ్చే గంటలను గుర్తు చేస్తాయి. వికసించే అడవి వెల్లుల్లి యొక్క పంట యొక్క పెద్ద ప్రయోజనం గందరగోళం యొక్క సంభావ్యత, ఎందుకంటే రెండు మొక్కలు వాటి పుష్పించేవి మరియు సులభంగా గుర్తించబడతాయి.

2. మీకు ఇంకా తెలియకపోతే, గంటలా కనిపించని పువ్వుల వాసన. మీరు స్పష్టమైన వెల్లుల్లి వాసన విన్నట్లయితే, ఇది ఖచ్చితంగా అడవి వెల్లుల్లి, ఇది ఈ మొక్కను తినదగినదిగా చేస్తుంది. ముందుజాగ్రత్తగా, మీరు వెల్లుల్లి వాసన వినడానికి ఆకులను రుద్దవచ్చు. ఈ విధంగా, మీరు రెట్టింపు భద్రత కలిగి ఉన్నారు మరియు లోయ యొక్క విషపూరిత లిల్లీ గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.

3. ఇప్పుడు వ్యక్తిగత నమూనాలను చూడండి మరియు అవి ఇప్పటికే ఆకులు కత్తిరించబడిందో లేదో చూడండి. చాలా మంది ప్రజలు అడవి వెల్లుల్లిని సేకరించడానికి ఇష్టపడతారు కాబట్టి, ఇది చాలా మంచిది. ఒక కాపీని ఇప్పటికే ఆకులు కత్తిరించినట్లు మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు మరొకదానికి తిరగాలి. మీరు కూడా వాటిని కోయాలనుకుంటే పువ్వులకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. మొక్కలు నగ్నంగా నిలబడకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

4. మీరు ఒక నమూనాపై నిర్ణయం తీసుకున్న తర్వాత, మీ సాధనంతో మొక్కకు గరిష్టంగా రెండు ఆకులు కత్తిరించండి. ఇది ఇప్పటికే పండించినట్లయితే, మీరు ఆకుల మొత్తాన్ని బట్టి ఒక షీట్‌కు తగ్గించవచ్చు. వాటిని వీలైనంత శుభ్రంగా కత్తిరించండి మరియు వాటిని ఎప్పటికీ చింపివేయవద్దు. మీరు వికసించిన వెల్లుల్లిని వికసించి, ఆకులను చింపివేస్తే, మొక్క బాధపడవచ్చు మరియు అనారోగ్యానికి గురవుతుంది. అదే విధంగా మీరు పువ్వులతో ముందుకు సాగండి.

5. అడవి వెల్లుల్లి తినదగినది కాబట్టి, పెద్ద పరిమాణంలో తరచుగా సేకరిస్తారు. అయినప్పటికీ, పంట కోసిన తర్వాత సుగంధం చాలా త్వరగా తగ్గుతుంది కాబట్టి, మీరు ఎప్పటికీ ఎక్కువ కోయకూడదు, కానీ మీరు అడవి కూరగాయలతో శుద్ధి చేయాలనుకునే తక్షణ అవసరాలు లేదా వంటకాలకు మాత్రమే. కట్ ఆకులు మరియు పువ్వులను బుట్టలో లేదా సంచిలో ఉంచండి.

అడవి వెల్లుల్లి పంటలో ముఖ్యమైనది మొక్కలే. మీరు అడవి వెల్లుల్లి మొక్కల పేరుకుపోవడానికి వెళితే, వాటిని చూర్ణం చేయకుండా మీరు జాగ్రత్త వహించాలి, లేకుంటే అవి దాని నుండి కోలుకోలేవు. వివేకంతో ఉండండి మరియు అడవి వెల్లుల్లి నిల్వలను సంరక్షించండి.

మీరు కోత పూర్తయిన తర్వాత, మీరు ఆకులు మరియు పువ్వులను వీలైనంత త్వరగా ప్రాసెస్ చేయాలి, తద్వారా అవి వాటి రుచిని ఎక్కువగా కోల్పోవు. అదృష్టవశాత్తూ, పంటను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు సుగంధాన్ని సరిగ్గా ఆస్వాదించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

చిట్కా: మీరు తగినంత ముందుగానే ఉంటే, రుచికరమైన కేపర్‌లకు ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు ఇప్పటికీ మూసివేసిన పూల మొగ్గలను ఉపయోగించవచ్చు. పంటకోత సమయంలో మొక్క నుండి వాటిని తీయండి మరియు వాటిని ఒక వారం పాటు కడిగిన తరువాత, వాటిని క్వార్టర్ లీటర్ హెర్బ్ వెనిగర్, 40 గ్రాముల చక్కెర, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మొత్తం మిరియాలు వివిధ రకాలుగా ఆస్వాదించడానికి ఉంచండి.,